Fotos/Maria Gabryella Ribeiro
A programação oficial da Expozebu 2019 foi encerrada neste domingo (5) com a realização do “Zebu para todos”, que produziu seis toneladas de Zebuiada, que tem como base carne de Zebu. O preparo de um total de 4.778 quilos de carne de Zebu, de uma única vez em uma mesma panela, colocou a Associação Brasileira de Criadores de Zebu (ABCZ) no Livro dos Recordes.
Foram postos 10 mil convites à venda vendas para o evento. O balanço total deve ser divulgado ainda nesta segunda-feira (6). O valor arrecadado será doado a três instituições: Hospital de Amor de Barretos (SP), grupos Vencer e Oásis, de Uberaba.
Foram utilizados os cortes de coxão duro e acém, em receita preparada pelo Chef Allan Vila, contando com a ajuda de outros chefs de cozinha. Para garantir o sucesso da empreitada, o preparo começou ainda de madrugada. “Nós iniciamos os preparativos à meia-noite. Às 2h já acendi o fogo e a partir daí não paramos mais. O trabalho foi enorme, imagine você fazer um guisado na sua casa para quatro pessoas e aqui nós fizemos para 10 mil”, explica o chefe Allan Vila.
Todo o processo foi acompanhado por pela adjudicadora do Guinness Book, Raquel Assis, para a comprovação da quebra do atual recorde. A maior quantidade já registrada até então era de 4,7 toneladas, produzidas nos Emirados Árabes, em dezembro do ano passado.
A programação aconteceu no Pavilhão Multiuso, no interior do Parque de Exposições Fernando Costa.
Foram 20 chefs trabalhando juntos, divididos em cinco frentes para que a todos os ingredientes fossem colocados ao mesmo tempo e preparados de maneira homogênea.
Para o presidente da ABCZ, Arnaldo Manuel de Souza Machado Borges, a conquista é mérito de toda a entidade. “Foi maravilhoso conseguir esse recorde e encerrar a 85ª ExpoZebu de um modo tão especial, reconhecendo a dedicação e o trabalho de todos para que esta festa pudesse acontecer", destacou o presidente.
O evento foi aberto ao público, que pode consumir o prato adquirindo um ingresso no valor de R$5 e um litro de leite. O ‘Zebu para todos’ foi realizado das 12h30 às 17h.
Postado originalmente por: JM Online – Uberaba
