Na noite desta quarta-feira (18), cerca de 300 pessoas em situação de rua participaram de um jantar especial no Restaurante Popular. Pelo segundo ano consecutivo, o Curso de Gastronomia do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CES/JF) elaborou e preparou um menu diferente do servido convencionalmente, em razão das comemorações de fim de ano. Os convidados para a ceia eram homens e mulheres atendidos por equipamentos da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) e de entidades parceiras, como a Agência Adventista de Desenvolvimento e Recursos Assistenciais (Adra), a Associação Municipal de Apoio Comunitário (Amac) e a Fundação Maria Mãe.
O menu natalino contou com arroz e feijão temperado com bacon, pernil assado, maionese e salada de folhas com alface americana e tomate cereja. Já a sobremesa foi salada de frutas da época. Os itens do cardápio foram selecionados prezando o gosto do público atendido e após reunião com a PJF. “Decidimos que a primeira coisa era respeitar a vontade dos que aqui almoçam, e após isso buscamos identificar qual a carne eles consomem. Tudo foi pensado a partir daquilo que eles comem no cotidiano, e então fizemos o que eu chamo de comida de domingo, mais bem elaborada e mais bem trabalhada”, explicou o professor de Gastronomia do CES, João Simoncini.
Inicialmente, 15 alunos voluntários atuariam na preparação das refeições, além da equipe da empresa Servir, que atua no restaurante. Entretanto, além dos graduandos, ex-alunos e integrantes do CES também estiveram presentes para colaborar com a ação.
Mais do que doar a técnica e o esforço, o professor destaca a relevância de se doar o tempo para quem precisa.”Queremos dar um pouco do nosso tempo para quem mais necessita. São pessoas que estão em estado de vulnerabilidade social e que estão, por algum motivo, vivendo nas ruas. Queremos dar um pouco mais de dignidade a elas. Enquanto eu tiver saúde e estiver em Juiz de Fora, sempre vou estar aqui com eles.”
O jantar foi uma iniciativa da Prefeitura, através das secretarias de Desenvolvimento Social (SDS) e de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agropecuária (Sedeta).
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Postado originalmente por: Tribuna de Minas – Juiz de Fora
